V torek, 18. 6. 2019, je v Hostlu Bearlog v Kočevju potekala kulinarična delavnica, na kateri je vrhunski chef in gozdni mojster Luka Košir zbranim predstavil nekaj svojih kuharskih skrivnosti in nasvetov.
Delavnice so se udeležili predstavniki gostincev vseh treh občindestinacije Kočevsko, ki so bili na dogodku seznanjeni z željo Zavoda Kočevsko po skupnem sodelovanju pri oblikovanju skupne in izvirne kulinarične zgodbe Okusi gozda Kočevsko, ki bo poleg domačinov v gostinske obrate s privlačno ponudbo na krožnikih privabila tudi turiste in druge gurmane.
V sodelovanju z agencijo Nea Culpa je kuharski mojster Luka Košir za našo destinacijo razvil pet gozdnih receptov, ki imajo lokalni kočevski značaj in predstavljajo zgodbo naše destinacije. Jedi temeljijo na uporabi lokalnih okoliških sestavin in kreativnem mešanju dovršenih okusov s primesmi gozdnih sestavin. Po uvodni predstavitvi svoje zgodbe in kuharske poti je chef za zbrane pripravil krožnike z jedmi (hladna in topla predjed, glavna jed in sladica), ki so jih gostinci z veseljem okusili.
Nekaj utrinkov z delavnice si lahko pogledate v dodani galeriji.
Delavnica je bila izvedena v sklopu projekta za razvoj produktov in izboljšanje digitalne promocije digitalne ponudbe destinacije Kočevsko, ki ga sofinancira Ministrstvo za gospodarski razvoj in tehnologijo.
